與瑜伽同樣出自吠陀經典，被成為“生命科學”的姐妹體係阿育吠陀，將世界上分為三類：悅性、刺激性（急性）和惰性。這三種屬性是所有存在的基礎。
刺激性是人體中最活躍的生命力，它將宇宙中的感官世界和非感官世界，分別移動到悅性和惰性中。所以，悅性和惰性是不動的、潛在的能量，需要變性的活躍動力來產生移動。
悅性(Sattva)是進行創造的潛能（Brahma）；
刺激性(Rajas)是活躍的、活動的，是保護力（Vishnu）；
惰性(tamas)是潛在的毀壞力（Mahesha）。
創造、保護和毀壞是第一個宇宙無聲之聲AUM 的三種表現形式，這三者在宇宙中持續的運作。
食物裡面也有能量，依照它們各自所含的能量，也分為這三類。
悅性食物：提供好能量，給我們愉快的心情、細膩的感知能力、對自我覺察肯定的力量，讓我們對生活充滿感恩與喜悅。
刺激性（急性）食物：馬上能讓自己精神抖擻，殊不知，數小時後，可能就會感到疲憊不堪。情緒容易起伏變動、焦躁、不安、容易發怒動氣，莫名地過度緊張、興奮、恐懼與產生憎恨之心，而這些內在心緒的尹動，就是受變性力量影響所造成的現象。
惰性食物：讓人們產生偏向耽溺於物質世界的惰性力量，這是一種依賴、攀附在物質邊緣、吸附非正面的精神力量，是遲鈍拖延、消極怠惰、毀壞腐敗及病痛死亡的代表。
