吃是人生的一大樂趣。雖然我們仍然享受食物的各個方面，但多年來，不僅我們的飲食發生了變化，變得越來越不圓滿，而且我們的飲食方式也發生了變化。我們現在在車裡，在會議中，在匆忙中吃飯。所有這些變化對我們不僅吸收和消化食物，而且消化和吸收生活經曆本身的能力產生了深遠的影響。人們正在尋找恢復健康食品的方法。不幸的是，這可能會付出巨大的代價，但仍然不能對飲食的各個方面提供一個完整的答案。
阿育吠陀是一門完整而有益健康的科學，幾千年前起源於印度。它是一種生活方式，一種學習，一種生活方式。阿育吠陀字面上翻譯為生命的科學，它與它的姐妹科學——瑜伽，並肩而生。它將人體視為與自然和諧一致的整體元素。阿育吠陀可以提供關於飲食的答案，涵蓋飲食的所有方面：體重的維持，營養，食物的準備和呈現，適當的消化，排除和與食物的情感聯繫。阿育吠陀是如何處理這個問題的？一個方面是“有意識地吃”。這一重要的理解不僅可以深刻地改變我們的食物攝入，還可以改變我們消化和吸收生命本身的方式。意識是解決生活中許多問題的關鍵。意識只是把我們的全部注意力放在手邊的任何事情上。這就像用手電筒照著一個物體，所以這個物體就被照亮了。
像這樣，無論我們吃的是有益健康的食物還是快餐，我們要做的第一件事就是把我們全部的意識和注意力放在我們吃進身體的食物上。從停止一切開始，把你的全部注意力放在你面前的食物上。用一種非正式的表達感激的方式來感謝“存在”，或者用一種你感到舒服的更正式的祈禱。現在我們開始吃東西。當我們意識到我們所吃的食物的質量時，我們就通過食物與地球本身聯繫了起來。我們所有的感官都是從眼睛開始的。有句話是這樣說的：“讓你大飽眼福吧！”或說，這是你眼中的美物。讓眼睛欣賞食物，注意食物的顏色和質地。這是25%的食物攝入。接下來，運用嗅覺，真正享受食物的香味。這是另外25%的食物攝入。就拿第一次品嚐食物的時候來說，另外25%的食物攝入將會發生。享受它，品嚐它，好好咀嚼它。把食物放在嘴裡好好咀嚼。這樣你就能在食物進入胃之前最大限度地分解食物。我們的消化系統就是為這種情況而設計的！如果胃要做嘴巴的工作，它需要更多的能量。只是想著；我們吃東西是為了增加能量。那麼為什麼我們需要在午餐後躺下小睡一會兒呢？有意識地進食會給你帶來能量，而不是耗盡你的能量。如果你開始有意識地吃東西，它會提高你對你嘴裡食物的意識：口感、味道、體驗！吃東西本身就變成了一種冥想，給人一種深層的情感滿足，你會感到精力充沛而不是沉重。留下剩下的25%供消化過程進行。飯後洗手，以持續促進消化的優美姿勢坐上3-5分鐘，如瑜珈體式金剛坐，或者跪在地上，臀部貼在腳跟。這種姿勢可以讓消化所需的血液直接作用於消化。3-5分鐘後，繼續你的活動，感受身體的輕盈和能量。
帶著清醒的意識吃飯將以一種簡單而實用的方式為你的生活增加一個平靜的維度和機警性。我們對食物的感覺將轉化為不同的食物選擇，一個完整的過程將開始運 動，體重的維持，消化和消除可以毫不費力地發生。做一個有意識的決定，在下一頓飯練習“有意識地吃”，體驗一種與自己和生活的新聯繫。
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